Som gammel outdoor ranger fra Kalø Højskole følte jeg det som min pligt at opkalde en kage efter højskolens bushcraft linje. Og ja, det har da hentet usandsynlig meget inspiration i eksisterende opskrifter, men hånden på hjertet, så synes jeg selv, at kagerne er blevet endnu bedre med nogle små finjusteringer 🙂
Ingredienser:
- 200 g mel
- 200 g sukker
- 150 g brun farin (eller honning)
- 200 g smør
- 2 æg
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 150 g havregryn (finvalsede)
- 100 g cornflakes
- 100 g kokosmel
- 100 g rosiner
- 100 g chokolade (mælk/mørk)
Fremgangsmåde:
- Hak chokoladen semigroft, mens smøren bliver dejlig rumvarm.
- Bland smøren med sukker, brun farin og vaniljesukker. Brug gerne en el-pisker med kroge og pisk i mindst 5 minutter. Erfaring siger, at smørklumper godt kan være lidt klamme!
- Bland nu resten af ingredienserne sammen med hænderne, så du ikke smadrer de knasende cornflakes.
- Lav små kugler af dejen og fordel dem på en bradepande med bagepapir.
- Kagerne bages i ca. 10-12 minutter i en forvarmet ovn ved ca. 180 grader (varmluft).
Notes to self:
- Kagerne splatter ikke meget ud, så de kan godt stå rimelig tæt.
- Pas på med at bage for længe, men får de ikke nok, smager de meget af smør!
- Prøv at bytte den mørke chokolade og rosiner ud med hvid chokolade og tranebær 😛
Simmie
Ser lækkert ud. Kan man selv lave ovn og bage med i udendørs køkkenet?
Mvh.
Sim
David Hansen
Jamen det er da bare om at prøve 🙂 Kommer jo lidt an på, hvad du har at gøre med, om du laver en ovn ud af en gammel olietønde, eller en pizzaovn af ildfaste mursten og ler, eller om du laver en helt simpel jordovn. Det bliver nok lidt sværere at kontrollere temperaturen, men de her cookies skal jo ikke have så længe, så jeg tænker ikke, det er umuligt. Alternativt kan man jo få en dims til sit Trangia-sæt, som nærmest laver det til en lille ovn 🙂